浙江舟山市岱山县海水养殖情况调查分折报告

作者:油九菊&nbsp柳敏海&nbsp罗海忠等

2013年8月中旬,由舟山市水产研究所科技人员,浙江海洋学院管理学院教授、博士等组成的调研小组,对岱山县水产养殖现状及存在问题等进行了深人的调查与分析。通过本次调研,我们全面、准确、及时掌握了目前岱山县海水养殖现状,希望调研结果可为上级提供决策依据,进一步推进海水养殖业的发展,加快水产养殖模式转变,指导和推动水产养殖业健康发展,为岱山县水产养殖业发展和渔户(企业)增产增收提供重要科学支撑,为舟山市渔业经济全面稳步快速发展作出积极贡献。

岱山县位于舟山群岛中部,地处长江、钱塘江人海处,东濒太平洋,西临杭州湾喇叭口,南邻舟山本岛,北接n列岛,地理位置介于东经&nbsp121°31'、北纬30°38',总面积5242平方公&nbsp里,其中海域4936.2平方公里,陆地(岛屿)264.2平方公里,海岸线长约665公里。下辖6镇1乡,即高亭镇、偕山镇、东沙镇、岱西镇、长涂镇。岱东镇和秀山乡。广阔的海域面积和适宜的气候环境为岱山县水产养殖业的发展提供了坚实的基础,海水养殖业曾一度辉煌,在全市领先,成为个省对虾养殖的重要基地。但由于养殖模式和管理经营理念等各方面原因,岱山县水产养殖业的发展仍存在一定的问题,养殖成效增长不明显。

本次调研采取发放调查表和现场调研相结合的形式,共向养殖公司(专业合作社、养殖场)发放《舟山市水产养殖基本情况调查表(2013&nbsp年)》9份,收回7份。调研对象为岱山县养殖规模比较大的9家企业和养殖户,养殖模式涵盖大棚设施和围塘2种养殖方式,基本能够代表全县海水养殖情况。具体调研结果统计如下:

一、岱山县海水养殖现状

1.调研面概况

本次调研面积共计6617亩,占全县水产养殖面积的33.27%;调研养殖公司(专业合作社、养殖场)共计9家,占全县工商注册水产养殖企业的&nbsp45%;调研养殖公司(专业合作社、养殖场)产值&nbsp7372万元,占全县海水养殖总产值37&nbsp.94%。调研涉及东沙镇、高亭镇、街山镇、岱东镇4个镇,包涵大棚设施和围塘两种养殖方式,具体调研分布情况见图1~图5。

2.场租年限及租金调研情况

调研的9家企业,场租年限最低为3年,最高为18年,场租5年企业最多,具体场租年限分布见图6。

3.养殖从业人员概况

从事养殖生产人员的文化程度、年龄组成及职称情况见图7~图9。养殖人员主要以40~60岁年龄段为主,占总调研人数的81%;总体养殖人员文化程度低,高中以下文化程度占95%;助理工程师以上职称人员占调研总人数的13%。高中以下文化程度的人员主要从事围塘养殖,本科及有职称人员主要从事大棚养殖。

4.养殖企业生产情况

1)养殖品种情况
调研的9家企业有大棚养殖3家,集约化、工厂化水平较高,其余6为围塘养殖,模式较粗放。具体养殖情况见表1

2)调研企业海水养殖亩产量、亩产值及亩利润
调研的9家企业海水养殖亩产量、亩产值如图&nbsp10一图11所示。大棚养殖模式亩产量和亩产值均明显高于围塘养殖模式,兴腾水产养殖有限公司养殖亩产量、亩产值均最高(6600斤/亩、13.2万元/亩),大棚养殖以基础建设成本10万元/亩计算,成本回收年限两年左右。高亭镇渔山岛的维海水产养殖有限公司两个指标值均为最低(40斤/亩、0.48万元/亩)。

5.主要经营管理模式

养殖场由养殖户承包经营,养殖前、中、后期均采取自主经营和管理模式,养殖公司(合作社)的责任是组织管理及渔业信息的收集和传达,财务上与养殖户分开。养殖的日常管理上,围塘养殖模式相对大棚设施养殖较为松散,养殖户对水质调控、饲料投喂及病虫害防治等多凭经验,养殖产量增长有限。养殖生产期间,虽然有市、县级技术推广站的工作人员定期进行现场指导、科技讲座等;但养殖成效仍不太明显。

6.其他方面

苗种方面,除设施养殖用南美白对虾苗种购自海南等地的人工苗种,围塘混养的脊尾白虾、竹节虾以及泥蛆等贝类为海捕的天然苗种,梭子蟹苗种购自宁波或本地人工繁育苗种。

饲料方面,南美白对虾配合饲料为公司自主批量购买,围塘养殖品种配合饲料多为自主联系饲料生产企业,需求量比较大时,公司或合作社进行统一购买,鲜活饵料则为附近海域张网捕捞或是水产码头购买的野杂小鱼虾等。

销售方面,围塘混养产品为市场活销,可根据市场行情分批捕捞销售,但被收购商控制价格较低;单养品种为大批量外销,受交通和航班等条件的限制,销售量及产品新鲜度均大打折扣。

粗加工及产品品牌方面,9家企业中仅2家有注册商标,分别是大皎山梭子蟹养殖专业合作社梭子蟹产品粗加工品牌一“福将”、东沙水产养殖场脊尾白虾和三疵梭子蟹加工包装后统一品牌一“飞狮”,品牌效应在一定程度上提高了海水养殖的附加值。

二、存在的问题

1、苗种质量无保障,病害防治仍是难题。

一直以来,病害都是我国水产养殖产业发展的难题,也是造成水产原初产品质量安全的主要原因(如氯霉素虾事件、孔雀石绿事件、多宝鱼事件等)。优良的苗种质量可以从源头上消减水产病害发生的几率,是水产养殖业健康发展的根本保障。岱山县南美白对虾苗种均为外地人工繁育苗种,生产厂家资质不清,也基本不能提供对虾苗种质量检疫报告,加上运输过程中的颠簸和暴风雨等天气的影响,养殖户购买的对虾质量有很大的不可测性。养殖过程中管理不当或是遇到恶劣天气状况,很容易激发对虾病毒或细菌性疾病的暴发。对虾生长一旦发生异常,养殖户多会凭经验用药,加之长期滥用抗生素导致了多种新病原的发生,同时造成了生态环境的污染,给水产养殖行业带来了更大的风险及损失。

2、部分地区供电紧张,基拙设施相对薄弱。

随着科学化养殖理念的不断深人和政府对水产养殖产业的大力支持,养殖基础设施有了很大改善,现已初步形成了南美白对虾大棚设施养殖的特色产业。但在地域较为偏僻的大蛟山、维海、万良等养殖场(合作社),因电力设备欠缺,养殖基础设施相对薄弱,影响了企业的发展,如大皎山梭子蟹养殖专业合作社虽有自己的注册品牌,但因岛上没有供电,大大阻碍了其品牌做大做强。

3、产品钻售果道受限,信息共享平台遗乏。

岱山县地处舟山本岛东北方向,约半小时航程,船舶成为进出岱山岛唯一的交通工具。由于航班次数有限,让集中上市的水产品无法及时得以销售。目前的货运能力与不断增长的水产品外销需求之间的矛盾越来越突出。另外,地域的限制,养殖户获得渔业信息尤其是水产养殖新技术、新方法的途径比较有限,生产人员之间交流平台也比较欠缺,技术推进步伐缓慢,养殖过程中遇到的问题不能得到及时有效解决。

4、养殖管理模式落后,专业人才缺口严重。

企业自身方面,一是养殖企业主要劳动力年龄较太、文化程度较低,缺乏生产改革理念,对现有的生产管理模式听之任之,小富即安的心理普遍存在,结果就是粗放的养殖管理模式仍然占据上风,精准的集约化、工业化养殖的推广实行受到严重制约;二是高密度的大棚设施养殖模式,缺少温度、溶解氧、PH值等基本数据支持,一旦发生问题就会出现“眉毛胡子一把抓”的状况,仅凭养殖经验去解决问题,治标不治本。另外,人才引进方面,水产养殖专业人才缺口严重,主要原因是养殖场(公司)地域多较偏僻,生活服务和娱乐设施相对较少,国家高校毕业生和科研单位人才多不愿到此就业。因此专业理论知识和最新的养殖技术难以转化为有效生产力,养殖企业人才缺口得不到弥补,并且呈日趋严重态势。

5、养殖用地租期较短,企业收益难以保障。

全国大环境下的四化建设在如火如茶进行,农业基础设施上的投人也随之加大,有关水产养殖行业的各项鼓励政策相继颁布,极大地提高了水产养殖从业人员的生产积极性。近几年,设施养殖已经取得了显著的养殖效益,调研的大棚设施养殖效益显著,而围塘养殖模式养殖效益较低,后者虽然成本回收时间较短,但土地得不到有效利用。目前土地资源日益紧张,具体到水产养殖行业,养殖模式由粗放低效的围塘养殖向集约高效的设施养殖的转变必然成为行业发展的趋势。但目前养殖用土地的租用期限较短,养殖户(企业)在养殖设施上的资金投人在短时间内较难收回,尤其是遭遇台风或强降雨天气,甚至病害暴发的情况发生,养殖效益将难以保证。所以现有的养殖用地政策很大程度上禁锢了水产养殖行业现代化的进程。

三、几点建议

在此次调研活动的基础上,结合目前水产养殖现状和存在的主要问题,提出以下几点建议:

1、苗种关

针对对虾苗种质量不可测性的问题,笔者建议组织相关水产养殖专家和技术人员,对苗种生产繁育情况做一实地调查和抽样分析,对南美白对虾在岱山县甚至舟山地区的继续养殖与否进行讨论与决策,以确保今后的对虾养殖产业更稳定、持久。在引进优良对虾苗种的前提下,进一步加大苗种抽检力度,加大苗种检验检疫方面的资金投人,对病毒和致病菌携带苗种进行及时销毁,对未检测到阳性的对虾苗种,在养殖过程中也要定期开展抽样监测工作,把“以防为主”落到实处。

2、技术关

专业理论知识能够在养殖过程中得以应用,是行业发展的必然要求。成熟的养殖技术是企业立足的根本,企业对技术的竞争归根结底是对专业技术人才的竞争。针对目前养殖企业的人才缺口现象,现有水产技术人员应提高自身专业素质,转变从业观念,为行业发展出一份力;另外,在目前严峻的就业形势下,政府可以适当提高从业人员待遇,尤其对从事养殖行业一线工作的高学历人才的劳动关系挂靠、基本生活保障等予以弹性安排。

3、交通关

水产品的新鲜程度直接决定其出售价格,交通问题对岱山县水产品销售影响极大。针对交通不便问题,有关部门可以在水产品外销比较集中的月份,对养殖企业开通绿色通道,并适当增加航班班次等,尽量减少外部因素对企业造成的不必要损失。

4、资金关

近几年水产养殖病害日益严重,苗种和配合饲料需购自外地也一定程度增加了养殖成本,不少养殖户(企业)甚至很难收回成本,这严重打击了养殖从业人员的生产积极性,对行业的长期发展很是不利。对此,政府对养殖户(企业)的扶持力度也应适当加大,在养殖模式粗放地区增加电力、增氧等基础设施的资金投人,尽量降低或免除水产养殖用电成本。另外,在养殖用地的租用期限上,可以规划出一定区域,长期作为水产养殖用地,以消除养殖户(企业)的后顾之忧。

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